人気ブログランキング |

パリの2つ星レストランでスガハラガラスのシュー

シャガールのプレートに
迎えられて
食事のスタート。
パリの2つ星レストランでスガハラガラスのシュー_e0154202_12164665.jpg

土曜日のランチは
ディナーと同じコース。

Carte Blanche
(シェフのおまかせコース)


グリーンピースのスープ

中にはグリーンピースの
アイスクリームが。
パリの2つ星レストランでスガハラガラスのシュー_e0154202_12163212.jpg

アドックのムース

生牡蠣に
鱈の燻製のムースとキャビア。
パリの2つ星レストランでスガハラガラスのシュー_e0154202_12205559.jpg

冷製のビスク

上に乗っているのは
カカオのチュール。

写真は
カカオの下が見えるように
崩しました。
パリの2つ星レストランでスガハラガラスのシュー_e0154202_12211451.jpg

アシェット・ブランシュ

カリフラワーのムースの上に
烏賊とスライスしたカリフラワー。
パリの2つ星レストランでスガハラガラスのシュー_e0154202_12275011.jpg

ラングスティーヌ(手長エビ)

赤ピーマンのムースと
オレンジのエスプーマ。
パリの2つ星レストランでスガハラガラスのシュー_e0154202_12281072.jpg

真鱈
パリの2つ星レストランでスガハラガラスのシュー_e0154202_1232423.jpg

オニオンのロースト

お口直し。
間に黒豚のチョリソーが。
パリの2つ星レストランでスガハラガラスのシュー_e0154202_12345144.jpg

子豚のロースト

隣の席の女性は
この料理を
暫くの間見ていました。

繊細で
美しいですよね。
パリの2つ星レストランでスガハラガラスのシュー_e0154202_12365489.jpg

ビーフ
パリの2つ星レストランでスガハラガラスのシュー_e0154202_12383971.jpg

ディセール

5種類の
ディセールだけでも感動し

さらに美味しさに感動し

そして
スガハラガラスの器に感動。
パリの2つ星レストランでスガハラガラスのシュー_e0154202_12413639.jpg

銀座のベージュなど
都内のレストランでも
スガハラガラスを見ますが

この日は
特別に嬉しかったです。


今道先生の
チャリティーフォトイベントでの
シューはこちら→

このイベントの時に

シューをデザインされた
スガハラガラスの奥様と
御一緒させて頂きました。

シュー♪
パリの2つ星レストランでスガハラガラスのシュー_e0154202_12425723.jpg



Passage53

53, passage des Panoramas
75002 Paris
01 42 33 04 35

ランキングに参加しています。
↓クリックお願い致します♪
にほんブログ村 ハンドメイドブログ カルトナージュへ

熊谷市のカルトナージュ教室
HP:Atelier Plume
by atelierplume | 2011-06-12 12:53 | パリ